Foto Raffaele Coppola: L'accesso all'azienda agricola Lumache di Varese

Compie 10 anni "Lumache di Varese", l'innovativa azienda agricola di Bizzozero, che per celebrare la ricorrenza si regala una casa nuova.

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Era il 2011 quando Giacinto Malnati ed il figlio Alessio avviarono a Bizzozero un'attività decisamente insolita: un allevamento di lumache. Raccontammo gli inizi di questa "curiosa" attività imprenditoriale nel 2013, quando appariva come una scommessa che comunque già era capace di attirare l'attenzione su di essa, e dunque su Bizzozero, anche dei media (VareseNews, La Prealpina, Repubblica). 

Foto Raffaele Coppola: Alessio Malnati al lavoro su un filare

Anni impegnativi per far conoscere l'attività, ma anche per organizzare e far crescere l'allevamento, che infatti si sviluppò, e quando si arrivò ad allevare un numero sufficiente di lumache, ecco la possibilità di raccoglierne la bava e il salto di qualità: la produzione e la commercializzazione di prodotti cosmetici ad alta concentrazione di bava di lumache (anche il quadruplo di quanto si trova in commercio nella grande distribuzione). Si era negli anni tra il 2016 ed il 2017, e da qui iniziò un'autentica rincorsa.

La prima linea di cosmetici prodotti dalle Lumache di Varese

Così già nel 2018 ecco una nuova proposta: i prodotti parafarmaceutici, con gli sciroppi per la tosse a base di timo o di lampone. 

Le confezioni dei nuovi sciroppi in una foto tratta dal sito Internet dell'azienda bizzozerese

Del 2019 invece lo sviluppo dell'originale settore alimentare, con la proposta delle confezioni di lumache precotte, ragù di lumache e caviale di lumache, che si affiancano alle originarie lumache vive. 

Foto B.NET: Le uova di lumache nel palmo di Malnati alla base del caviale di lumaca

E nel frattempo, coinvolta anche la figlia Roberta, la divisione cosmesi cresce notevolmente con la produzione di siero effetto lifting, bava di lumaca spray, crema mani, siero viso acido ialuronico, sapone, scrub viso e corpo, acqua micellare, maschere viso, shampoo delicato, fiale per il cuoio capelluto.

Foto Raffaele Coppola: L'area vendita al pubblico di Lumache di Varese

Un percorso fatto di ricerca, innovazione, diversificazione che abbiamo seguito sin dall'inizio anche per le evidenti ricadute positive sul territorio, che oggi compie un nuovo importante passo, con l'apertura in via per Lozza di un proprio punto vendita diretto (un outlet se vogliamo).

Foto Raffaele Coppola: Uno scorcio del laboratorio

Siamo stati tra i primi a visitare la nuova struttura (oltre un mese fa, ma purtroppo riusciamo a scriverne solo ora). Ad accoglierci Giacinto Malnati e la figlia Roberta, che con comprensibile orgoglio ci hanno mostrato i nuovi spazi.

Giacinto Malnati all'ingresso dell'area vendita	Roberta Malnati nell'area vendita

Ed è proprio da uno di questi, il laboratorio, che ci hanno annunciato per il 2022, ulteriori novità, che questa volta interesseranno il mondo animale, ma di questo ci sarà tempo di parlarne l'anno prossimo, per ora registriamo con soddisfazione che dopo tante chiusure commerciali, vi è finalmente anche un'apertura.

Foto Raffaele Coppola: Giacinto Malnati, nel laboratorio di Lumache di Varese, illustra i processi aziendali

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