Il nuovo locale di via Monte Generoso

Da domani nuova attività di ristorazione a Bizzozero.

---

"Roberta Italian Bakery", questa l'insegna del nuovo servizio di ristorazione che da domani, martedì 25 settembre, avvierà la propria attività in via Monte Generoso 84/a, di fronte all'uscita dell'università e del CFP, dove è già operativa da anni la falegnameria di Giacinto Malnati, che lascerà le vetrine fronte strada alla ristorazione, per concentrare la propria attività negli spazi retrostanti. 

Un passaggio dettato più dal cuore che non da ragioni commerciali, infatti a gestire il nuovo locale sarà Roberta, la figlia dell'ex presidente del Circolobizzozero, che già lavora con il padre negli uffici della storica falegnameria bizzozerese, e che ora fa il grande passo per dar corpo ad una passione e ad un desiderio: la cucina.

Roberta Malnati mostra una delle prime pietanze preparate nella sua nuova cucina

Roberta infatti, pur essendo un architetto, ha sempre avuto la passione per la cucina, e ora l'occasione offerta da un lato dal costante sviluppo dell'università bizzozerese, dall'altro dall'ubicazione strategica dell'immobile familiare, unite alla crescente richiesta di una ristorazione di qualità da affiancare alla già ricca offerta della ristorazione veloce ed economica, l'ha spinta a scommettere su se stessa, sulle sue capacità, sulla sua passione e sulla sua voglia di fare.

La sua proposta è quindi quella di una ristorazione sì veloce (adiacenti al locale vi sono anche le fermate degli autobus per l'andata ed il ritorno dall'università), fatta di focacce, pizze d'asporto, piccola pasticceria, ma che punti sulla qualità e su prodotti di nicchia, realizzati con farine particolari (farine non raffinate, a lievitazione lunga, con grani particolari), per evitare l'omologazione con l'offerta simile di tante altre attività commerciali analoghe e per cercare di soddisfare le richieste più particolare degli utenti dell'università (il locale sarà aperto solo i giorni feriali e solo dalle 11.00 alle 15.00), ma magari anche di qualche avventore proveniente da più lontano, che cerchi "qualcosa di particolare", perchè "il cliente deve uscire contento di essere stato da noi".

Il nuovo locale è già pronto ad accogliere da domani i suoi clienti

Una ricerca della qualità che contraddistingue da sempre le attività imprenditoriali intraprese dalla famiglia Malnati, dalla falegnameria (che non ha caso ha sempre ricevuto commesse di grande prestigio), all'allevamento di lumache, alla produzione di cosmetici, e che sini ad ora ha dato loro ragione, portando lustro anche al nostro rione, che tali attività ospita.

Articoli correlati: ASCOM parla del commercio nei rioni