Foto Raffaele Coppola: Scorcio del rinnovato locale

Appuntamento per venerdì 19 settembre dalle ore 18.00 presso il locale di via Monte Generoso 7.

In quegli stessi locali per decenni si è consumato il buon vino, spesso prodotto in loco, con l'uva della zona, e gli uomini di Bizzozero vi si recavano per bere in compagnia e trascorrere il loro tempo libero.

In quegli stessi locali da venerdì 19 settembre si prenderà a mescere (o meglio a spillare) della buona birra (anzi, si può tranquillamente dire dell'ottima birra), riprendendo ed aggiornando una tradizione vecchia più di un secolo.

Parliamo della birreria-pub-griglieria La Formica, che domani sera sarà inaugurata nei locali del Circolobizzozero di via Monte Generoso 7, dove sin dal 1903 ha avuto sede il sodalizio (all'epoca Società di Mutuo Soccorso fra gli Operai e gli Agricoltori di Bizzozero) che con diverse formule ha sempre offerto ai soci ed al paese un servizio di ristorazione e consumazione bevande.

Ora dunque tocca a "La Formica" recuperare e rilanciare questa secolare tradizione, con una formula innovativa, come ci racconta il titolare dell'attività Gianfranco Dore, che punta su birre di qualità, spillate con tecnica e maestria, da consumarsi accompagnate da carne alla griglia scelta, per un locale caratteristico, senza eguali in città e con pochi emuli in provincia.

Foto Raffaele Coppola: L'ingresso del locale

Amstel, Afflingem, Erdinger, Ichnosa, questi i marchi delle birre spesso introvabili, selezionate dal gestore per soddisfare i palati più fini ed esigenti di coloro che amano non solo bere la birra, ma degustarla. Birre prodotte in Belgio, Baviera, Olanda e Sardegna.

Un locale dunque unico nel suo genere che sarà possibile scoprire venerdì 19 dalle ore 18.00 a mezzanotte (non oltre, Dore punta molto anche sulla selezione della clientela), quando per l'occasione sarà offerto un ricco buffet e sarà possibile degustare l'Amstel (una birra belga chiara, d'abazia) a 2,50 euro la pinta (contro i 4,50 euro del listino); e accanto all'offerta "prova" non mancheranno alcune sorprese, che però Dore non svela perchè riservate ai fortunati che venerdì potranno trovare posto.

Foto Raffaele Coppola: Le spillatrici de "La Formica"

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