Filippo Brusa direttore di Stravizzi

Filippo Brusa, il bizzozerese direttore di Stravizzi, mette a segno un "colpaccio".

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Un evento unico nel suo genere proposto dalla testata giornalistica Stravizzi per le ore 11 di mercoledì 14 dicembre 2016, al ristorante Al Gallione di Bodio Lomnago (via Scerèe 13), dove è in programma un incontro speciale: gli studenti del Collegio De Filippi e di altre scuole alberghiere della provincia di Varese potranno interrogare uno dei maestri più insigni della cucina, Ezio Santin, il secondo chef italiano a conquistare, dopo Gualtiero Marchesi, il prestigioso riconoscimento della Terza Stella Michelin, nel 1990.

Ezio Santin, che nel 2000 era stato incluso fra le mille persone più influenti del pianeta, risponderà alle domande degli studenti e presenterà non solo il suo recente libro di ricette ma anche quello pubblicato l’anno scorso da Mondadori e diventato un best seller: “Un, due, tre Stella”. Per l’incontro fra uno dei miti della cucina italiana e i ragazzi delle scuole varesine Stravizzi ha scelto la cornice del ristorante Al Gallione, in modo da poter salutare il ritorno di Alessandro Garzillo, ora direttore dell’elegante locale di Bodio, nella provincia in cui è cresciuto prima di diventare allievo di Gualtiero Marchesi e di vivere esperienze di altissimo livello tra Asia ed Europa. Chef Garzillo, che nel 2008 aveva dovuto rinunciare alla Stella Michelin per la chiusura della Locanda del lago di Ternate, cucinerà per Santin e per gli studenti delle scuole a cui proporrà preparazioni originali, create appositamente per l’evento.

L'evento avrà però anche un tocco di "bizzozeresità", infatti il direttore responsabile di "Stravizzi" è un bizzozerese, Filippo Brusa. Filippo dal 1999 al 2002 ha collaborato con il settimana "Il Giornale di Varese", dal 2002 ad oggi è corrispondente per la "Gazzetta dello Sport" (calcio ed ora anche basket), nel 2003 ha collaborato con "Varesenews" e dal 2005 al 2015 ha lavorato presso il quotidiano "La Provincia di Varese"; un curriculum di tutto rispetto che l'ha portato l'anno scorso ad assumere la direzione di "Stravizzi", testata per la quale ora ha messo a segno questo evento di assoluto rilievo.

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