A "Cose di altri tempi" arrivano le Doggy bag

All'estero, soprattutto negli Stati Uniti, è normale che ciò che rimane nel piatto al ristorante venga portato a casa dai clienti, in Italia decisamente no. Il vulcanico Graziano Ballinari, gestore dell' "Osteria Cose d'altri tempi" (il ristorante all'interno del Circolo), ha deciso però di incentivare questo costume, sia per contrastare gli sprechi (ciò che rimane nel piatto il ristoratore non può far altro che buttarlo...), sia per tener conto del difficile momento economico che si sta attraversando.

Così ecco che il ristoratore si è attrezzato di appositi recipienti e informa i propri avventori di tale possibilità posizionando dei volantini su tavoli, ed i primi riscontri sono più che positivi, con un'accoglienza positiva soprattutto da parte degli uomini.

Foto La Provincia di Varese: Ballinari all'ingresso del suo locale

Fonte: La Provincia di Varese